QUEL MOULE A CAKE CHOISIR ?
Différents matières sont disponibles lorsqu’il est question de moule a cake ! Suivez le guide afin de faire votre choix parmi notre sélection de moules cake ! Le moule à cake aluminium au même titre que celui en acier ou en fer blanc sont d’excellent conducteur de chaleur ! Ces moules a cake sont conçus dans une matière qui permet une cuisson parfaitement uniforme et d’obtenir une croûte croustillante. Certains de ces moules sont dotés d’un revêtement anti-adhésif on parle alors de moules anti adhésif et vous garantissent un démoulage facile de vos préparations sans ajout de matière grasse. Une cuisine plus saine et équilibré au goût préservé ! L’autre avantage est leur légèreté et solidité. Ils sont facilement manipulables et très simples à entretenir. Le moule à cake céramique est quant à lui rustique et efficace ! Ce grand classique absorbe la chaleur puis la restitue lentement et uniformément dans le moule. Résultat, les cuissons sont homogènes et tendres, cuites à cœur. De plus, la finition de ces plats en fait des outils de cuisson autant que de présentation : sortez votre plat du four, disposez-le directement sur la table, découpez à même le moule, servez et dégustez ! Le moule à cake en silicone est le moule dont on ne peut plus se passer en cuisine ! Rapidement devenus indispensables, les moules en silicone sont appréciés pour leur efficacité, leur praticité, leur facilité de démoulage et leur coût moindre. Une nouvelle matière est désormais aussi disponible : l’Exoglass®, développé par la société Matfer-Bourgeat, est une matière composite qui répond parfaitement aux besoins et exigences des professionnels des métiers de bouche. Les moules Exoglass présentent des propriétés d’anti-adhérence, ils sont indéformables et rigides et leur entretien est très facile par simple essuyage ou au lave-vaisselle ! L’exoglass est aussi utilisé dans la fabrication de spatule, fouet, passoire…
LES DIFFÉRENTES TAILLES DE MOULES À CAKES
Avec ses bords et sa forme allongée, le moule cake s’avère être parfaitement adapté autant pour les cakes aux olives et les pains de viande que les marbrés, les quatre-quarts et les brioches ! Un grand moule a cake vous permet comme son nom l’indique de préparer des cakes grand format, il est idéal lorsqu’il s’agit de confectionner un délicieux cake à partager. Pour des petites bouchées apéritives ou bouchées sucrées, le moule a cake individuel remplit parfaitement sa fonction ! Le moule cake individuel se décline selon un nombre différents d’empreintes : 7, 9, 12 jusqu’à 20 empreintes ! Ces moules sont généralement des moules à cake silicone et la taille de leur empreinte varie en fonction. Pour un moule à 7 empreintes celles-ci mesurent environ 8 x 5 cm tandis que pour 20 empreintes celles-ci mesurent environ 5 x 3 cm. La multitude de choix de moules permet de parfaitement s’adapter à vos besoins et de trouver le moule à cake qui vous correspond !
